全国院校食堂都是餐饮商家必争之地，第三方的入驻丰富了师生的饭桌，但也增加了食品安全的监督难度。

从6月份“指鼠为鸭”，7月份“指鸭眼巩膜为套”，到现在的“鸭变牛羊”。短短数月，鸭在与校园相关的舆论场中出镜率拉满。

鸭翅膀“过硬”，频频在校园掀起风暴，着实让人大跌眼镜，鸭估计自己也想说“我鸭梨山大啊！

食堂食品安全缺乏“监督反馈机制”这个守门员，让鸭成功上演了帽子戏法。

师生在食堂用餐遇到食材变质、菜品不卫生时，没有投诉反馈渠道，只能默默承受、自行解决。

第三方对于膳食安全的重视程度也会越来越低，进而对菜品质量把关不严，甚至以次充好。久而久之，严重的食品安全事件就会发生。

要想守住食品安全的大门，

得先为师生开启投诉反馈的大门。

学校可借助的修工单管理系统，建立有效的反馈机制，听取师生的投诉与意见，才能把食品安全小问题，一一拆解，一一改进。

处理结果会通过的修APP第一时间通知相关负责人员，进行验收确认；

验收完毕后，系统自动推送评价通知，报单人只需通过小程序即可对相关负责人的服务打分、留言评价，确保每一个意见反馈得到重视处理。

做到发现一个，消除一个，让第三方承包商对于食品安全重视程度保持高位运行。

除了师生的反馈投诉以外，校方的主动监管，也是守住食品安全大门的另一举措。

诸如鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品这样的违规行为，只要校方日常监督管理落实到位，是可以做到早发现、早解决，而不是任由它长时间的进入师生们的饭桌中。

学校可以借助的修工单管理系统，发布食堂日常巡检任务单，定时巡查食堂是否违规。

执行食堂巡查过程，巡检人员可以拍照上传的修工单管理系统，并在系统中记录检查情况，方便管理人员可通过系统，及时了解食堂后厨的整体情况。

如有环境卫生、或食材异常等情况，及时通知督促改进，避免导致食品安全问题的出现。