“开源节流”呢？简单来说，“开源”是指积极开拓市场、深入挖掘潜在客户；而“节流”则在于优化管理、精确控制成本，以达到节约费用的目的。

在酒店管理中，控制成本是酒店管理者的重中之重。酒店作为盈利性企业，唯有将成本控制得当，才能提高经济效益，最终实现盈利并在市场竞争中占据一席之地。

在酒店管理中，客房部作为品牌塑造的重要环节，其成本控制尤为关键。客房部的费用涉及多个方面，主要由正常营业中的各项支出构成。其中尤为显著的便是人工成本。

首先，客房部员工的工资、奖金以及差旅费用构成了酒店较大的人力支出。由于客房部员工数量通常占酒店总人数的30%以上，如何有效控制人工费用成为管理者的重要任务之一。通过合理的人员配置和薪酬管理，可以在不影响服务质量的前提下，减少不必要的人力支出。

其次，培训投入是客房部费用中的另一重要组成。由于客房部员工直接面对顾客，良好的服务是品牌口碑的保障。然而，如果缺少严格的岗位培训，员工的服务潜能无法得到有效发挥，这不仅影响顾客体验，还造成了人力资源的浪费。更为重要的是，员工在缺乏基础培训的情况下，酒店将被迫在后期增加培训频率和投入，从而进一步提升了成本。因此，通过一次性有效的岗位培训，让员工迅速熟悉岗位职责和服务标准，是提升客房服务质量、降低后期培训成本的关键。

综上所述，客房部的人工费用和培训支出管理是酒店控制成本、提高经济效益的重要途径。通过优化人员配置、合理调控薪酬，以及提供专业的培训体系，酒店可以在保证服务质量的前提下，降低人力成本，实现长远发展。