在酒店经营管理过程中,降本增效是一项需要持续进行的工作,其中一个有效手段是借助技术打造酒店的数字化能力,满足顾客、管理者与基层员工的需求。
在管理方面,酒店有建筑、各种设施设备、人员及各种物料,通过组合成各种服务产品提供给客人。如此,酒店内部的营运与管理产生大量数字化需求,如餐饮、客房、工程、安保、财务、人事等。目前,酒店数字化仅是在某些领域得到实施,全面数字化仍任重道远。
由于各家酒店的规模、营运与管理方式不同,技术上不能完全照搬别人的做法,根据酒店要解决的痛点问题来实施数字化当然最好,难点是对酒店的需求定位要准,酒店的管理者要帮助技术开发者对酒店运营与管理有深刻的理解,如此数字化项目才有较持久的生命力,甚至在较长时间里成为酒店的必配技术工具。
数字化管理成效
长期以来,酒店在解决服务管理、客房管理、工程管理以及员工培训等经营管理痛点时,一直在探索更高效的技术手段。随着数字化趋势的加速推进,许多酒店开始尝试将技术工具引入日常运营。
目前,不少酒店引入了SAAS工单管理系统,对传统的工程管理和客房管理流程进行了优化改造。通过这一系统,酒店实现了工单的在线化、流程化管理,不仅提升了问题处理的效率,还在信息记录和追溯方面积累了宝贵经验。实践证明,SAAS工单管理系统在提升服务质量和优化资源配置方面具有显著成效,为酒店在数字化转型道路上积累了宝贵的经验。
PC端多维度数据分析
为了全面掌握工程部的工作量,酒店最初要求工程部通过纸质记录或白板登记每天的工作内容,包括巡查记录、工程维修单统计和计划维修安排等。然而,传统记录方式导致工程部面临繁重的工作量,不仅难以长期坚持,还出现了计划维修和即时报修工单未能及时落实的情况。
为解决这一问题,酒店引入了基于移动端的工程管理系统,彻底改变了传统的管理方式。通过智能手机操作,几乎所有工程报修、计划维保、巡查任务以及客房送物等工作都实现了在线化和智能化。计划维修等工作得以全面落实,系统还能自动生成包括每间房的维修数据和各类维修记录频率在内的多维度数据分析。这些大数据为工程管理提供了精确支持,显著提升了管理效率。
借助这一系统,工程部的工作效率提高了十倍以上,报修响应时间大幅缩短,维修保养工作的质量和效率得到明显提升。此外,酒店还配套实施了工分奖励制度,进一步激发了员工的工作积极性,提高了团队的整体满意度。
工单管理系统—工程管理
传统客房部的管理方式存在诸多痛点。客房服务员的工作流程——从登记进入房间时间,到清洁、换布草、补充物品、查酒水、报修,再到主管查房、放房——主要依赖于纸质表单和电话沟通。这种方式不仅即时性不足,还难以高效统计和追踪任务进度。
在对客服务方面,客人的需求(如送毛巾、送水等)通常通过接线员记录并转达给服务人员。这种多环节操作容易导致任务执行延迟或遗漏,往往直到客人投诉才会引起关注。此外,任务繁忙时,接线员的精神压力显著增加,导致失误的可能性上升。
为解决这些问题,酒店引入工单管理系统,运用扫码功能和移动端APP,将维修、巡检、保洁等流程全程数字化。工程部、客房部、安保部等相关部门能够通过手机实时接收和处理任务,每张工单均可追踪进度,实现实时监控和防范漏单。此外,系统生成的大量数据为分析和管理提供了坚实基础,大幅提升了酒店整体管理效率和服务质量。
在员工培训方面,酒店充分利用智识库平台,将维修技巧、实操演示、岗位职责等内容系统化上传,员工可通过手机随时进行线上学习和考核,并结合线下指导完成岗位技能培训。这种线上线下相结合的培训模式,既提高了员工的学习效率,又提升了实际操作能力。
此外,员工可以将自己的工作经验、技巧等以文章、图片、视频的形式上传到系统中,形成个人学习与工作档案。这种方式不仅为员工的成长提供了清晰轨迹,还能帮助新入职员工快速适应岗位需求,大幅减少前期培训时间,使他们迅速胜任一线工作。这种高效的培训体系为酒店运营带来了显著的价值和竞争力。
总结
酒店数字化是一项复杂的系统工程,涵盖了运营管理的多个方面。其发展过程需要在具体的数字化实践基础上不断深化,逐步将各个领域的数字化模块融合为统一的数字化体系。在推进这一进程时,关键在于深入理解酒店的经营管理模式和业务特点,根据不同类型酒店的独特需求,制定切实可行的数字化开发与应用方案。
展望未来,酒店数字化不仅需要宏大的战略远景,更需从具体工作入手,通过分析日常运营中的痛点与需求,借助数字化技术不断进行探索、尝试与应用。只有这样,才能在实践中找到最适合酒店发展的数字化解决方案,为行业注入持续增长的动力。
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